hackad persilja. Krispiga forellbitar med senap-honungsglaze,. Krossa knäckebrödet grovt i en mortel och blanda krosset med hackad persilja och citronskal
Regnbåge heter denna lilla laxfisk, som förr felaktigt kallades forell. Du kan fylla fisken med en blandning av finhackad gul lök, finhackade tomater, finhackad persilja och litet timjan innan du kokar den i ugnen
Ugnstekta foreller à la maître d’hôtel. * För persilja, mejram, dill o. kan nämnas att persilja torkades, pressades eller saltades (det senare tog dock bort den "friska smaken")
½ kruka persilja. Det poppade upp ett gammalt minne idag när jag handlade min regnbågsforell. Linda in forellen i bakplåtspapper och bind med snöre (eller folie)
Päron med mynta & lime. Oväntad kombo som gör succé. Kärna ur och skär 1 päron i små tärningar. Blanda med 1 dl majonnäs, 2 msk finhackad mynta, 1 tsk finrivet limeskal och 2 tsk färskpressad limejuice